【トレンド】旅行気分で楽しむ“世界の屋台飯”！ビリヤニ＆タコスが外食で人気の理由｜グルサイ
海外旅行に行きたい気分はあるけれど、時間も予算もなかなか取れない。そんなときに、いま選ばれているのが“世界の屋台飯”です。
2025年は本格タコスの注目度が高まり、2026年はビリヤニの存在感もさらに増加。注目の理由はただ珍しい料理ではなく、香り・食感・ライブ感まで含めて楽しめることです。
今回は、「旅行気分を味わえる屋台飯トレンド」を紹介し、東京でその空気感を味わえる3店舗をピックアップしました。
目次
【１】いま「世界の屋台飯」が選ばれる理由
ここ数年の外食は、味のおいしさに加えて、その場の空気や体験ごと楽しめるかが重視される流れが強くなっています。なかでも世界の屋台飯は、スパイスの香り、焼きたて・炊きたての温度感、手で包む・取り分けるといった体験があり、短時間でも旅行気分を味わいやすいのが魅力です。
日本向けに食べやすく整えたメニューだけでなく、現地で食べるような味わいに寄せた“本格寄り”の店が支持されているのも、最近の特徴です。
【２】ビリヤニが“屋台飯トレンド”の主役になってきた
ビリヤニは、以前は「カレー好きの人が知っている料理」という印象もありましたが、いまはもっと広く、香りの良いスパイス炊き込みご飯として選ばれるようになっています。ポイントは、ルーをかけるカレーとは違って、米そのものの食感や香り、具材との重なりを楽しめること。ランチでも食べやすく、ディナーではお酒と合わせやすいので、選択肢として使い勝手が良い料理になっています。
インド料理の一括りではなく、ベンガル、バングラデシュ、南インドなど、背景の違いまで含めて面白く、専門店の魅力がより伝わりやすくなっています。
専門店の増加で“味の違い”を楽しむ
ビリヤニを単なる人気メニューではなく、店の個性を表す軸として打ち出す店が増えています。週替わりでビリヤニを変えたり、家庭料理やローカル料理を合わせて提供したりと、店ごとに体験の幅が違うのも特徴です。
【３】タコスは“自分で楽しむ”体験型グルメとして拡大
タコスもここ数年で一気に広がったジャンルですが、いま注目されているのは、“軽食っぽいタコス”ではなく、トルティーヤや具材、ソースまでしっかりこだわった本格系です。トレンドでも「ガチめなタコス」がキーワードになっていて、見た目だけでなく、素材やスタイルの違いで店を選ぶ流れが強くなっています。
選べる・シェアできる・写真映えする
タコスは、1人でも複数人でも楽しみやすいのがポイントです。具材やソースの違いを少しずつ試せるので、1人で2〜3種類頼んでも満足しやすく、友人同士ならシェアして味を比べる楽しさもあります。さらに、色の鮮やかな具材やドリンクを合わせるとテーブル全体が華やかになり、体験として記憶に残りやすいのもタコスの魅力です。
【４】今後の予想：2026年は「現地感＋自分仕様」がさらに強くなる
2026年のグルメトレンドは、ただ“本場っぽい”だけではなく、現地感がありつつ、初めてでも楽しみやすいことがより大事になっていきそうです。写真付きで選びやすいメニュー、セットの分かりやすさ、スタッフの案内の丁寧さなどがあると、スパイス料理や異国料理に慣れていない人でも入りやすくなります。
一方で、味そのものはしっかり本格志向に。焼きたて・炊きたて、素材の香り、スパイスの立ち方など、五感で楽しめる要素がある店が人気。「何を食べるか」から「どんな気分になれるか」に広がる中で、世界の屋台飯は注目！
【５】ビリヤニ・タコスを食べられるお店3選
■ サベラ ティッカ ビリヤニ（天王洲アイル）
天王洲で旅気分。香り立つビリヤニと本格スパイスを気軽に楽しめる一軒
● メインジャンル：インド料理 ／ サブジャンル：インドカレー
● 客単価：ランチ 1,000円～1,999円 ／ ディナー 3,000円～3,999円
● 人気の秘訣(キーワード)：選べるビリヤニコース、本格スパイス、ハラル対応
天王洲アイル駅から徒歩3分の場所にある、スパイス料理をしっかり楽しめるインド料理店。ビリヤニをはじめ、厳選スパイスを使った料理を幅広くそろえており、ランチにもディナーにも使いやすい価格帯です。店内は60席とゆとりがあり、グループでの食事やちょっとした集まりにも対応しやすいのも魅力。
ハラル対応・ベジタリアン対応のメニューがあるため、好みや食習慣が異なるメンバーでも選びやすく、幹事目線でも使いやすい一軒です。ビリヤニが選べるコースもあり、スパイス料理を“まずは気軽に試したい”人にも入りやすいお店になっています。
▶ 店舗関連URL
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■ トルカリ（神保町）
“カレー屋”の枠を超える、神保町で出会うベンガルの家庭の食卓
● メインジャンル：インド料理 ／ サブジャンル：インドカレー
● 客単価：ランチ 1,000円～1,999円 ／ ディナー 2,000円～2,999円
● 人気の秘訣(キーワード)：ダム式ビリヤニ、本格ベンガル料理、神保町駅近
神保町駅A2出口から徒歩2分。ビリヤニとベンガル料理を軸に、現地の家庭の味を丁寧に伝えるお店です。
ここでの魅力は、単に“スパイスが効いた料理”ではなく、バジ、ボルタ、キチュリなどローカル色の強い料理まで体験できること。ビリヤニも週替わりで楽しめるスタイルがあり、通うほどに違いを味わえる奥行きがあります。料理ごとにスパイスを挽き分け、市販ルーに頼らない調理方針も特徴で、香りの立ち方や味の輪郭がはっきりしているのが印象的。
地下フロアは貸切利用にも対応しており、会食やイベント利用にも向いています。ハラール対応、牛・豚不使用、ナッツフリーなど、食の多様性に配慮されている点も魅力です。
▶ 店舗関連URL
公式サイト：https://www.torkari.jp/jp/
Instagram：https://www.instagram.com/torkari.curry/
X：https://x.com/TORKARIcurry
■ KITADE TACOS 代々木店（代々木）
代々木で気軽にメキシコ旅。自家製トルティーヤで楽しむ本格タコス
● メインジャンル：タコス ／ サブジャンル：メキシコ料理
● 客単価：ランチ 1,000円～1,999円 ／ ディナー 3,000円～3,999円
● 人気の秘訣(キーワード)：自家製トルティーヤ、本格タコス、コーントルティーヤ
代々木駅から徒歩3分、南新宿駅から徒歩2分のアクセス良好なタコス専門店。北海道産トウモロコシ100％の生地を使った自家製トルティーヤを店内で仕込み、焼きたてのタコスを楽しめるのが大きな魅力です。店内はダイニングバーのようなカジュアルな雰囲気で、デート、友人との食事、少人数の集まりまで幅広く使いやすい空気感。
タコスだけでなく、シェアしやすいナチョスや、メキシコらしいドリンクとの組み合わせも楽しめるので、テーブル全体で“旅行気分”を作りやすい一軒です。25席規模で貸切利用にも対応しており、カジュアルなパーティーや誕生日会にも向いています。
▶ 店舗関連URL
Instagram：https://www.instagram.com/kitadetacos_yoyogi/
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