COLTa

子供の頃から料理が好きで、 イタリアンやフレンチのレストランで腕を磨き、 初めての自身の店として八王子みなみ野にオープンした 「COLTa（コルタ）」。 地産地消をテーマとした当店らしく、 イタリア語で“収獲”というニュアンスを持つ言葉 “colta”を屋号の由来としております。 「日常に小さな驚きと感動を与えたい。」 その想いゆえに、イタリア料理の枠にとらわれず、 日本人としての感性と自由な発想で シンプルに作り上げるこの地ならではの創作イタリアンは、 どれも自信を持ってお届けできるものばかり。 料理や空間を通して、 皆様の大切なひとときを最高なものにできるよう 努めさせていただきます。