sio

五感に訴える料理と、心尽くしのサービス。美味しさだけではなく、感動を伝える名店。 「sio」の料理には、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味の五味に、プラスαの要素が加わる。それはテクスチャや香りという味以外の要素。これにより、料理が“美味しい”を越えた“感動”となってゲストの記憶に刻まれるのだ。常識を覆す盛り付けや食材の組み合わせ、細部まで行き届いた接客と雰囲気づくり。日本のレストラン文化に偉大な足跡を残す名店。その魅力は、若きシェフに厨房が引き継がれた現在も変わらずに輝き続ける。■ 定休日：水曜日＋奇数週の火曜日